|
பாசிப்பருப்பு பாயாசம்
செய்முறை
பாசிப்பயிரை முதலில் நன்றாக வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும். தேங்காயை துருவி பால் எடுக்கும் போது 1 கப் தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து பால் எடுத்து தனியாக வைக்கவும். மறுமுறை எடுக்கும் பாலில் வறுத்த பாசிப்பயிரைப் போட்டு நன்றாக வேகவிடவும். பாசிப் பருப்பு நன்றாக குழைய வேண்டும். அத்துடன் வெல்லம் சேர்த்து, நெய், முந்திரிப்பருப்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பக்குவம் வந்தவுடன் முதல் பாலை ஊற்றி இறக்கவும்.
தேவையான பொருள்கள்
|
பாசிப்பருப்பு (நெய்யில் வறுத்தது)
|
100கிராம்
|
தேங்காய் (சிறியதாக துருவி பால் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்)
|
1 |
வெல்லம்
|
1/4 கிலோ
|
நெய்
|
3 ஸ்பூன்
|
ஏலக்காய்
|
தேவைக்கேற்ப
|
முந்திரிப்பருப்பு
|
தேவைக்கேற்ப
|
|
